Roma, Cascina di Sotto, via di Boccea n. 922, 16 e 17 maggio 2026
La partecipazione del Ministero della Cultura a Celiaké?! II Villaggio Gluten free dedicato al cibo e allo stile di vita senza glutine, offre un’importante occasione di confronto sui temi del benessere, della salute e della cucina italiana come forma di cultura – definita nel dossier come insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basati sui saperi locali – e un’occasione di dialogo sul cibo, nel caso specifico declinato dal punto di vista gluten free in un’ottica di inclusività.
La tematica consente di far conoscere a un vasto pubblico il patrimonio culturale immateriale, i siti e il patrimonio UNESCO, nonché i modelli di valorizzazione del patrimonio culturale, anche in riferimento ad alcune forme di gestione, quali il partenariato speciale pubblico privato, che alcuni istituti hanno avviato nel settore agro-alimentare con la produzione di olio, vino, miele, grani e semi antichi.
Nel corso delle due giornate sarà possibile raccontare alcune esperienze didattiche e iniziative di cucina archeologica, anche attraverso laboratori, ed informare il pubblico su come mangiavano gli antichi, avendo cura di selezionare ai fini dell’esposizione alcuni alimenti privi di glutine, raccontare buone pratiche di accessibilità e inclusività adottate negli istituti e luoghi della cultura, ad esempio dal punto di vista dei servizi aggiuntivi che prevedono una selezione di alimenti senza glutine per i visitatori nelle caffetterie, ristoranti o distributori automatici in una prospettiva inclusiva.
Per ulteriori informazioni:
Mic – Ministero della Cultura – Dipartimento per la valorizzazione del patrimonio culturale
Via del Collegio Romano, 27, 00186 Roma
PEC: diva@pec.cultura.gov.it; PEO: diva@cultura.gov.it
Qui di seguito il Comunicato Stampa e l’Allegato per partecipare